Csiperkegombás töltelék   » 2 mogyoróhagyma » 5 ek. olívaolaj » néhány csiperke » 1 citrom » 4 paradicsom » 3 gerezd fokhagyma » 1 csokor petrezselyemzöld » 150 g kolbászhús » só és bors » 10 dkg reszelt gruyére sajt Az olívaolajon futtassuk meg az összevágott hagymát, majd keverjük hozzá a felaprított gombát és facsarjuk rá a citrom levét. Így pároljuk 10 percig, közben sóval és borssal ízesítsük. Ezután dolgozzuk bele a zúzott fokhagymát, a kolbászhúst, és a felaprított petrezselymet. Pároljuk további 5 percig. A paradicsomot szeljük ketté, a közepét vágjuk ki, kanalazzuk bele a tölteléket és hintsük meg a sajttal. Előmelegített sütőben fél óráig süssük.