Kaszinó tojás * 4 db tojás * 4 dkg vaj * 1/2 mk fehér bors * 1/2 mk só * 1 mk mustár * 1 ek majonéz Bevonathoz: * 2 ek majonéz * 1 ek tejföl * só, mustár ízlés szerint * 1/4 mk citromlé * pár csipet cukor 1. A tojásokat keményre főzzük.(forrástól számított 10 perc alatt) 2. A vajat habosra keverjük. 3. A tojásokat megpucoljuk és az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük. 4. Amikor a sárgája már langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük. 5. Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket ( só, mustár bors ) és jól összedolgozzuk. 6. A kapott masszát visszatöltjük az üregekbe és a megtöltött tojásokat egy tálra helyezzük a levágott felükkel lefelé. 7. A bevonathoz elkészítjük a sűrű tartármártást és a tojásokra öntjük. 8. Hűtőben 10-12 órát állni hagyjuk. 9. Franciasaláta ágyon tálaljuk.