Kelbimbóleves
* 50 dkg kelbimbó * 10 dkg virsli * 3 dkg Kolozsvári szalonna * 3 dkg vaj vagy Rama * 2 dkg liszt * 1 dl energiaszegény tejföl * só * szerecsendió A vaj felén kiolvasztjuk a szalonnát és beletesszük a megmosott kelbimbót. Néhány percig együtt pirítjuk az egészet. Ezután felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a fűszereket. Addig főzzük, amíg a kelbimbó meg nem puhul. A vaj vagy Ráma másik részéből és a lisztből készült rántással besűrítjük és felforraljuk. Tálaláskor keverjük bele a tejfölt. |