Spenótleves    » 6 csésze felaprózott spenót » 4 ek. vaj » 2 tojás » só, őrölt szerecsendió » 2/3 csésze parmezán » 4 csésze marhahúsleves » 3 szelet olasz jellegű kenyér A spenótot egy lábosba tesszük, majd főzni kezdjük, amíg a levelek össze nem esnek. Ekkor kinyomkodjuk belőle a folyadékot, majd a felaprózott leveleket vajon megpároljuk. Sóval és szerecsendióval ízesítjük, majd ha kihűlt, összekeverjük a tojásokkal és 3 ek. sajttal. Eközben a húslevest megmelegítjük, majd felöntjük vele a tojásos spenótot. Végül a megpirított kenyérrel együtt és a parmezánnal megszórva kínáljuk.