Tészta saláta * 25 dkg száraz tészta * 1 evőkanál olaj * 25 dkg sárgarépa * 5 dkg vaj * 25 dkg brokkoli * 20 dkg sonka * 1 fej hagyma * 1 csokor petrezselyemzöld öntethez * 1 tojás sárgája * 1 dl olaj * 1 csapott evőkanál mustár * 1/2 citrom leve * 1 csapott evőkanál cukor * só * frissen őrölt bors * 1 dl tejföl * 1 dl ketchup  1. A sárgarépát kockára vágva vajon megpároljuk (a leve főjön el!), hagyjuk kihűlni. 2. A brokkolit bő vízben megfőzzük, kiemeljük a vízből és hagyjuk kihűlni. 3. A tésztát kifőzzük, kevés olajjal elkeverve hagyjuk kihűlni. 4. A sonkát csíkokra, a hagymát kockára, a petrezselyemzöldet nem túl finomra vágjuk. 5. Mindent egy tálba halmozunk és az öntettel nyakon öntve összekeverjük. Öntet készítése: 1. Az öntethez először a tojás sárgából egy kávéskanál mustárral és 1 deci olajjal majonézt keverünk. 2. Hozzáadjuk a cukrot, a többi mustárt, citromlevet, sót, borsot, tejfölt, összekeverjük a tartárt. 3. A tartárhoz adjuk apránként a ketchupöt, folyamatosan kóstolgatva (lásd: story) rózsaszín lesz a végén, és finom.