Tiroli gombócleves » 1,2 liter erőleves » 1 csokor metélőhagyma » A gombóchoz: » 2 zsömle » 1 dl tej » 4 tojás » 2 evőkanál liszt » só » őrölt bors » 1 csokor metélőhagyma A zsömléket vágd kockára, és locsold meg forró tejjel. Add hozzá a tojássárgáját, borsot,sót, lisztet, és keverd össze, majd a tojásfehérjékkel és a felvágott metélőhagymával együtt dolgozd át. Ha szükséges szórj bele zsemlemorzsát. Hagyd pihenni, majd vizes kézzel formálj belőle gombócokat, és főzd a forró levesbe. Aprított metélőhagymával meghintve kínáld.