Tojásos lecsó * 5 db TV-paprika * 8 db kisebb szemű paradicsom (vagy 3-4 db normál méretű) * ½ fej vöröshagyma * olívaolaj * 4 tojás * só, bors 1. Egy serpenyőben az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. 2. A megtisztított paprikát, miután a csumáját eltávolítottuk, csíkokra vágjuk. A paradicsomot felkarikázzuk. 3. Először a paprikát tesszük a serpenyőbe, a lángot magasabbra véve, néha megkeverve pároljuk. Amikor már majdnem megpuhultak a paprikacsíkok, hozzáadjuk a paradicsomot is. Sóval és borssal ízesítjük. 4. Végül a felvert tojásokat ráöntjük a lecsóra és kevergetve pár perc alatt készre sütjük. |