Tojásos sült krumpli * 1/2 kg burgonya * olívaolaj * 4 tojás * 1 dl tej * só * bors A sütőt előmelegítjük 200 fokra, légkeverésen. A krumplit alaposan megmossuk, szárazra töröljük. Karikákra vágjuk, megforgatjuk olívaolajban, alaposan lecsöpögtetjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Körülbelül 45 perc alatt aranyszínűre sütjük. Míg a krumpli sül, a tojásokat a tejjel együtt lágyan felverjük, sózzuk, borsozzuk. A megsült krumplit felhevített (lehetőleg vasból készült) serpenyőbe tesszük, majd ráöntjük a tojást és 1-2 perc után (ahogy elkezd szilárdulni) levesszük a tűzről. Azonnal tálaljuk.