Zöldborsóleves » 40 dkg zsenge zöldborsó » 2 dkg vaj, só » 1 csokor petrezselyem » 1 evőkanál liszt » 4 dl tej » A galuskához: » 1 tojás » 2 dkg vaj » 3 evőkanál liszt » só A borsót szórd a felolvasztott vajra, és párold meg. Ha már majdnem puha, hintsd meg petrezselyemmel, liszttel, és miután a liszt megszínesedett csorgasd rá a tejet. Öntsd fel ugyanannyi vízzel, sózd. Miután felforrt, a vajból, tojásból és lisztből kevert masszát mokkáskanállal szaggasd bele. Amikor a galuskák feljöttek a tetejére a leves elkészült!